Kanelkagen

Der går lidt langt mellem indlæggene på bloggen for tiden – og jeg beklager, men med en have der skal passes og plejes inden den kommende barnedåb, familien der skal hygges med, de kreative projekter der skal afsluttes og nye som vælter frem med inspiration fra diverse grupper på Facebook og mange blogs og så forberedelserne til barnedåben, som så småt nærmer sig, så er det bare som om tiden suser afsted.
Men som sagt så forbereder jeg lidt til barnedåben. Jeg vil gerne selv bage kagen, og da jeg ikke er så ferm til det der fondant (man kan jo lave de smukkeste kager med det, hvis man har evnerne), så tænkte jeg, at jeg ville bage en kage og pynte den med frosting – gerne ala billedet herunder.
Billedet er fundet her
Så det skal jo prøves af, men det er åbenbart ikke så nemt, som først antaget – eller måske er det afhængigt at, hvilken frosting man bruger. Jeg kunne ikke helt få tyl, sprøjtepose og frosting til at arbejde helt sammen – måske jeg skal øve mig lidt mere og så er det godt, der er en lille måneds tid til barnedåben.
Da frostingen ikke helt fik den forventede form, valgte jeg er smøre den ud og pynte med M&M’s. Smagen af kage og frosting fejler ingen ting, men udseendet skal der arbejdes lidt med.

Reklamer

Cupcakes ideer

Jeg leger lidt med smagsvarianter i cupcakes – eller jeg tænker en masse tanker omkring det.
Jeg vil nemlig gerne servere blandt andet cupcakes, når vi skal have barnedåb sidst i juni.
Jeg har endnu ikke bagt nogle af dem, for med alle de variationer, som flyver gennem mit hoved, så bliver det til mange forskellige cupcakes.
Så lige nu overvejer jeg hvilke to smagsvarianter, jeg skal bage. Jeg regner med at lave en halv dej, som jeg deler op i to, som så bliver til to smagsvarianter.
Jeg har tegnet lidt i håb om, at det gør beslutningen nemmere…
Bogstavet på den ene cupcake symboliserer lillesøster navn
MUMS
Nederst har jeg skrevet de (indtil videre) mulige variationer

Forsøgsbasis

Sidst i juni skal vi have barnedåb.
Vi skal være hjemme og maden står vi selv for i samarbejde med vores forældre, som heldigvis gerne giver en hånd med.
Og sådan en dag skal der jo også kage til.
Hvis mine evner rækkede til det, lavede jeg meget gerne en stor flot kage overtrukket med fondant og pyntet med skønne figurer. Så langt er jeg dog ikke i mine bagefærdigheder, så jeg nøjes i det små.
Men det kræver alligevel lidt fondant, og den sidste (og eneste) fondant jeg havde i mine hænder var en købe-fondant, og det gik ikke videre fantastisk.
Herefter har jeg læst lidt her og der omkring på nettet om hjemmelavet fondant, og den anden dag lavede jeg så en lille portion fondant. 
Det var super nemt, og lige nu ligger den i køkkenskabet og venter på at blive brugt.
Opskriften er fra bogen Julia’s Cupcakes.
Skumfiduser, olie og vand i gryden
Færdig og klar til brug

Bagedag

I mandags brugte Tulle og jeg eftermiddagen på at bage.
Tulle ville gerne bage kyskager og gerne gule kyskager. Helt gule blev de ikke – mere med en snert af gul. For at give lidt mere farve lavede jeg en streg med pastafarven på indvendig side at sprøjteposen.
Vi bagte også lidt cupcakes med banan.
Banancupcake med kys på toppen.

Oreo cupcakes

I lørdags var det store bagedag herhjemme.
Ovnen blev endelig lavet i fredags, og så skulle jo bages lidt.
Tulle og jeg bagte både kanelkage og havregrynskager.
Og mens kanelkagen var i ovnen, kiggede jeg på lidt forskellige blogs, og hos Ina var der et indlæg om Oreo cupcakes. De så super lækre ud, og jeg var simpelthen nødt til at prøve at bage dem også. Og det var supernemt.
Opskriften finder i hos Copenhagencakes.

Kage

Ovnen er stadig ikke fixet, hvilket den skulle have været allerede i tirsdags, men reservedelene var ikke kommet. Så skulle Siemens manden komme og fixe den idag, men den søde mand ringede imorges og fortalte, at af en eller anden grund, så var glasset til ovnen endnu ikke kommet. Så han ville lige høre kundeservice, hvad der sker og så venter jeg nu pænt på at de ringer til mig…

Nå, men når nu ovnen ikke virker og kagetrangen trænger sig på, så må man være lidt opfindsom. 
Så det blev til en hæklet cupcake – ja, den kan ikke spises, men det er vist også godt nok 🙂
Endnu en (og måske mange flere) er på vej – og de ender i Tulles legetøjet 🙂

Bagedag

Den forgangne weekend brugte jeg lørdag formiddag på at bage.
Der blev bagt boller, banan-chokolade cupcakes og macarons.
Jeg har ikke prøvet at bage macarons før, men en gang skal jo være den første. Så efter at have googlet i et par dage og se, hvad der var at finde af opskrifter.
Opskriften jeg brugte på macarons fandt jeg hos Camilla//Himmelske kager. Mens den hvide chokoladetrøffel creme er fra Linn//Frk. Kræsen.
Fyldet var ikke helt som forventet, og da vi dagen efter skulle have kagerne med på besøg hos svigerforældrene, lavede jeg en smørcreme. Smørcremen finder du hos Maja//Chocolat. Den blev rigtig god – dog kom der ikke hindbær i min version, men der skal helt sikkert eksperimenteres med den smørcreme i andre smagsvariationer.
Jeg var egentlig af den opfattelse, at macarons var svære at lave, men det gik reletivt nemt, så det er helt sikkert ikke sidste gang, de bliver bagt herhjemme.
Jeg overvejer faktisk, om de ikke skal være en del af kagebordet til den kommende barnedåb til sommer.
Og så er det jo endnu en undskyldning for at bage dem lidt oftere indtil da, så der kan afprøves forskellige smagsvariationer 🙂
Banan-chokolade cupcakene er fra bogen Julias Cupcakes.
Banan-chokolade cupcakes.
Så mangler de bare cremen.
Lyserøde macarons klar til at blive fyldt med creme.

Macarons med fyld – to forskellige slags fyld. Smørcremen giver macaronen det rigtig udtryk, men den anden er med chokoladetrøffelcremen.

Fødselsdag

Fødselsdag er lig med hjemmebagte boller og kage – og selvfølgelig hygge 🙂

Så da jeg havde fødselsdag den anden dag stod vi tidligt op og spiste boller sammen inden manden skulle på arbejde – og datteren i børnehave. 
Hjemme blev der hygget med hæklenålen (projekt babytæppe er snart ved vejs ende 🙂 ), og så bagte jeg lige en lille kage – faktisk brownies med hakkede chokoladestykker i – MUMS 😉
Opskriften på brownies finder du her – jeg har blot tilføjet lidt hakket chokolade, da det ikke er alle i huset, der gider nødder.
Det er helt sikkert en kage, jeg skal prøve igen – næste gang skal den bare have lidt kortere tid i ovnen, så den bliver lidt mere svampet – men super lækker opskrift, og hvis man er til nødder i kage, så vil det helt sikkert også være lækkert.

Da vi skulle have kagen, blev det ikke lige som brownies, men mere som en chokoladekage. Vi fik vanilleis til – men friske bær dertil vil også være godt.

Klar til at komme i ovnen.

MUMS!

Det vil jeg gerne lære

5. indlæg i blogudfordringen Mig og min hobby har overskriften Jeg kunne godt tænke mig at lære…
Egentlig er der flere ting, jeg gerne vil lære, men det første jeg kommer til at tænke på, når jeg læser sætningen er, at jeg rigtig gerne vil lære at strikke.
Altså jeg kan strikke ret – eller er det nu vrang… Det siger vist allerede lidt om mit kendskab til strikkeverdenen. Og når jeg så har strikket f.eks. et stykke, så er det vildt skævt, og jeg ender som regel med et trevle det hele op og finde hæklenålen frem igen.
Jeg har faktisk for laaang tid siden købt bogen Strikkeskolen, fordi så måtte jeg da kunne lære det. Men tiden har ikke helt været til det, så (som så mange andre ting) håber jeg tiden bliver til det, når jeg går på barsel til december.

Jeg synes bare der findes de fineste opskrifter på bla. trøjer til både børn og voksne, som jeg synes kunne være fantastiske at lave selv.
Jeg har jo en strikkedame, som for ikke så mange måneder siden lavede denne skønhed til mig, og hun gør det gerne igen, men det er altså bare noget andet, når man selv har lavet det.
Og når der nu er en lille ny på vej, kunne det jo være meget hyggeligt at lave noget til hende – måske bare et strikket babytæppe (for jeg har jo ikke nok påbegyndte projekter…).

Egentlig kunne det også være skønt at lære at sy – altså sådan rigtig sy bla. børnetøj. Og når jeg så følger forskellige blogs med kreative kvinder, som er fantastiske til at sy – bla. Anna, som bare er fantastisk til det, så savner jeg lidt den kunnen.

Derudover gad jeg godt, at jeg havde tid og overskud til at eksperimentere lidt mere med det der bageri. Der er jo et væld af blog med super skønne og lækre kager, som da ville være fantastiske selv at kunne kreere. Altså ikke bare at bage en god brunsviger (for det kan jeg faktisk godt :)), men mere de kreative kager med f.eks. fondant overtræk og diverse kreative pyntegenstande også lavet i fondant.
Og når Tulle lige om lidt har fødselsdag (ja, det er så midt i december), så har jeg bestemt mig for at der udover den obligatoriske brunsviger med slik og flødeskum, også skal laves nogle cupcakes med noget fint pynt – sådan ligesom for at starte i det små.
Jeg søger allerede inspiration – bla. i bogen Julia’s Cupcakes, som jeg har været så heldig at vinde i en give away hos Julia//The Vintage Hausfrau.

Men man kan jo ikke nå det hele på én gang – og så er det vel også noget med, at man ikke kan være lige god til alting – måske jeg bare skal acceptere det, ellers må jeg øve, øve og atter øve 🙂

En gang for længe siden

Der var jeg så heldig at vinde en skøn skøn give away hos Julia. Jeg vandt hendes fine bog Julia’s Cupcakes – og idag kom den ind af døren – og så med en lille ekstra ting i form af en sød hilsen i bogen plus krymmel til kagerne.
Nu skal jeg bare have fundet tiden til at bage og så selvfølgelig vælge mellem alle de lækre kager, som gemmer sig i bogen. Men tiden den skal nok komme – og jeg glæder mig til det.
I får lige et par billeder inde fra bogen også.
Krymmel, krymmel, krymmel.
En lille hilsen.

Tilføj billedtekst.

MUMS.

Så fint og lækkert.